Servicios de Higiene e Inocuidad
Comercial Alba opera programas integrales de higiene e inocuidad para el sector HORECA, plantas de producción de alimentos, cervecerías y viñas. Más de quince años diseñando, implementando y operando sistemas de aseo, sanitización y control para instalaciones donde el cumplimiento no es opcional.
Nuestro modelo trabaja en dos planos en paralelo: el operacional (qué productos, qué dilución, qué frecuencia, qué protocolo) y el documental (trazabilidad para HACCP, fichas de seguridad, certificaciones para auditorías). El cliente recibe un único interlocutor, despacho centralizado y un sistema verificable de principio a fin.
Nuestro enfoque
- Programa a medida, no catálogo. Cada operación recibe un diseño específico por área, no una lista de productos.
- Dosificación controlada en comodato. Equipos dilutores y dosificadores instalados sin costo de inversión; dilución estandarizada validada por fábrica.
- Capacitación en terreno. El programa incluye formación del personal operativo en buenas prácticas de higiene y manipulación.
- Respaldo regulatorio. Trabajamos con fabricantes bajo norma ISO 9001, Registro ISP y autorizaciones Seremi; documentación disponible para auditorías.
- One-stop-shop. Químicos concentrados, celulosa, EPP, gestión de residuos HACCP, control de plagas y utensilios en un solo proveedor y un solo despacho.
Áreas que cubrimos
El programa se estructura en nueve áreas operativas. Cada una con su propia metodología, productos específicos y protocolos:
- Cocinas industriales, restaurantes y plantas de alimentos — desengrase pesado, sanitización de superficies de contacto con alimentos, CIP/COP, tratamiento de drenajes.
- Baños de personal y de clientes — desinfección, control de sarro, higiene de manos y reposición integral.
- Habitaciones y áreas comunes de hotel — limpieza diaria, sanitización, amenities y manejo de textiles.
- Lavandería de hotel — detergentes profesionales, removedores, suavizantes y protocolos de lavado por tipo de tela.
- Piscinas y spa — tratamiento de agua, control de pH y desinfección con cloro estabilizado.
- Manejo de olores y biodigestores — cultivos enzimáticos para drenajes, trampas de grasa y salas de basura.
- Pisos y áreas de alto tráfico — mantenedores desinfectantes, ceras acrílicas, sellos y protocolos de alta velocidad.
- Áreas de mantención — bodegas, salas de basura, vestidores y zonas técnicas.
- Control de plagas (MIP) — Manejo Integrado de Plagas con software de trazabilidad y respaldo de Responsable Técnico ante Seremi.
Operaciones que confían en nosotros
- DoubleTree by Hilton
- Hotel Bidasoa
- Viña Matetic
- Marsol
- Bar Liguria
- Pescadería Con Agallas
- Cervecería Del Puerto
Cómo arrancamos
- Diagnóstico sin costo. Visita técnica a la operación y revisión de protocolos vigentes.
- Propuesta a medida con productos, formatos, frecuencias y proyección de consumo.
- Programa piloto sin costo en una instalación.
- Escalamiento al resto de la operación con logística integrada.